Boulette de bœuf avec pelure de tangerine
Beef meatball with tangerine peel
山竹牛肉

Boulette de porc, crevette et champignon
Pork, shrimp and mushroom meatball
冬菇燒賣

Côte levée à la vapeur
Steamed spare ribs
豉汁排骨

Côtelette de veau aux poivres noirs
Veal chop with black pepper

Rouleau farcie au taro, porc et poulet
Roll stuffed with taro, pork and chicken
雞扎

Rouleau farcie au canard, porc et crevette
Roll stuffed with duck, pork and shrimp
鴨腳扎

Tofu farcie avec batture de crevette
Tofu stuffed with shrimp paste
鮮蝦釀豆腐

Rouleau au poulet et légume
Bean curd roll with chicken and vegetable

Patte de Phénix
Phoenix feet

Tripe au gingembre et échalotte
Tripe with ginger and shallot

Seiche à la vapeur
Steamed cuttlefish

Intestin de porc
Pork intestin
味菜豬大腸