La cuisine cantonaise (粤菜), qui constitue une des quatre grandes familles de cuisine chinoise. Un dicton populaire rappelle : "Les Cantonais mangent tout ce qui vole dans le ciel, et tout ce qui marche sur la terre". En effet, la quasi-totalité du règne animal a sa place dans les cuisines cantonaises : insectes, souris, serpents, singes et autres sont accommodés à l'infini. Bien des parties anatomiques rarement consommées en occident sont considérés comme des mets de choix : viscères, têtes, pattes, queue...

 

La cuisine sichuanaise (川菜), est une des quatre grandes familles de cuisine chinoise, réputée pour son goût relevé et épicé. Le piment du Sichuan est omniprésent dans la cuisine, mais ce sont des piments rouges importés d'Amérique après la colonisation européenne qui ont donné à cette cuisine son emphase épicée actuelle, parfois insupportable pour les Chinois d'autres provinces.

Restaurant La Maison KamFung vous offres une grand variété de plats on pouvait choisir: :

Cuisine Cantonaise

• Homard Vivant au Gingembre et Échalote, etc.
• Soupe Won Ton; Nouilles Croustillantes aux Fruit de Mer, etc.
• Chiu Siu; Fruits de Mer aux Sel et Poivres, etc.

Cuisine Sichuanaise:

• Poulet Kung pao; Porc cuit deux fois; Mapo Doufu ; Fondue chinoise (mala huoguo); Viande avec poisson saveur, etc.