粵菜是中國八大菜系之一。粵菜最大的特點為清淡、鮮美。

廣東烹調幾乎包括所有可食的食物。除了豬肉、牛肉和雞外，還包括蛇、
蝸牛、昆蟲、蠕蟲、雞腳、鴨舌、牛鞭和牛雜。粵菜

雖然有不計其數的烹調方法，但是蒸、煎、炸是餐館裡最普遍的烹調方法，
因爲這種方式費時短，符合帶出鮮味的烹調哲學。

 

川菜是中国八大菜系之一, 起源于四川、重庆, 以麻、辣、鲜、香为特色。

原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。
以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

金豐酒家 提供的精美粤菜/川菜有:

粤菜

• 薑蔥龍蝦; 蒸魚; 魚翅等等。
• 餛飩麵; 牛肉炒飯; 雞炒飯; 海鮮炒麵等等。
• 叉燒 ; 燒乳鴿; 臘鴨; 烤乳豬等等。
• 雞飯; 排骨飯等等。
• 椒鹽蝦; 椒鹽三鮮等等。

川菜:

• 著名菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、
辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、青椒肉丝……